Mer fokus på Hova hotell
Att driva restaurang har varit Vivian Björnfots melodi de senaste fem åren. Idag ansvarar hon med sitt företag Sjökanten mat & café för restaurationen på en golfklubb utanför Mariestad. Samtidigt har Vivian startat hotellverksamhet i Hova.
Golfare är inte som andra lunchgäster. Önskemålen före och efter en golfrunda kan skilja sig en hel del, så Vivian försöker anpassa sig så gott det går.
- Enkelt men gott och rikligt är min paroll, berättar Vivian. Dagens lunch innehåller en fisk-, en kött, och en standardrätt. Under högsäsong har jag dessutom tre rätter ā la carte. Kaffebröd av olika slag är också populärt och tas gärna med i golfbagen.

Att driva golfrestaurang är en väderkänslig historia. Det är inte många som gillar att gå ut en runda i regn och blåst och då kommer heller inga till lunch, så det gäller att sköta inköpen på ett klokt sätt.
- Tur nog kommer en hel del av mina gäster bilande hit, för de vet att det alltid går att få en parkeringsplats här till skillnad från i stan, fortsätter Vivian.

Vivian Björnfot drev restaurang även i Töreboda samtidigt med denna. På båda var det jättemycket att göra på sommaren, så Vivian valde bort den i Töreboda.
- Jag gillar att träffa folk och vill gärna ha projekt på gång hela tiden. Därför har jag accepterat en förfrågan om att driva Hova hotell i Hova, säger Vivian. Verksamheten hade legat nere i nästan tre år, när jag blev kontaktad. Jag bodde i Hova och blev jätteförtjust över förslaget. Hotellet var nyrenoverat och väldigt fräscht. Nio rum och två lägenheter plus lite lokaler i källaren kändes som en underbar utmaning.

Än så länge är bara hotellrestaurangen öppen. Inom kort hoppas Vivian kunna öppna även hotellrummen.
- Hova ligger mitt emellan Stockholm och Göteborg, nära Skövde och Örebro, så visst kommer det här att gå bra, säger Vivian. Dessutom finns en hel del företag på orten som jag börjat kontakta. Skivmässan strax före midsommar, dragspelsmässan, ryttarveckan och den traditionella vintermarknaden kommer förhoppningsvis att ge många trogna hotellgäster.

Vivian har två anställda på golfrestaurangen. Det ger henne tid över för Hova och hotellet, som kommer att vara ett året-runt-engagemang, kommer att ta mer och mer av Vivians tid i anspråk.


Sjökanten mat & café

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0501-70133
Fax: 0501-70133


Email:
sjokanten@punkt.se

Hemsida:
www.hovahotell.se

Adress:
Sjökanten mat & café
Gummerstadsvägen 45
54294 Mariestad

| 13 SENASTE FÖRETAGEN